今日是農曆年三十,難得公司讓大家提早放工準備過年,我飛快趕去超級市場挑選食材,為今晚的團年飯做好準備。剛巧一進超市碰着從前的同事鍾太,她一手拖着兒子,一手拿着滿籃子戰利品。我走上前:「鍾太,一年無見,剛好新年前夕見到你,近來好嗎?」
鍾太:「還算不錯,你看我比從前心廣體胖了。」我看看她確是胖了不少,再看到她籃子裏載滿一包包的應節食品:笑口棗、煎堆、年糕及數不清的糖果。我禁不住問鍾太:「哇,你打算自己一家人消化全部食物嗎?你知道這些食物都是高脂肪、高糖分嗎?如果吸收過量,會容易積聚脂肪引致肥胖,是很多慢性疾病甚至癌症的元兇。」鍾太:「是嗎?一年一度當然要應節,才有氣氛吧!好像笑口常開的笑口棗,步步高陞的年糕。吃多少少應該沒有問題的。」
「鍾太,你知道嗎?一件年糕的熱量差不多等於半碗飯,一粒笑口棗的卡路里要緩步跑十分鐘才可消耗。」鍾太:「那麼,你有甚麼好提議?」我:「其實你可以選擇一些乾果如西梅乾、提子乾及原味果仁等,如喜歡吃年糕,可以蒸熱或用易潔鑊加少油煎香;選用食油方面,植物油比動物油好,芥花籽油的飽和脂肪比較低。」
鍾太:「原來飲食也有那麼多學問!」
每天做30分鐘運動
「是呀,大家新年除了識飲識食之外,也不要忘記做運動,每天做最少三十分鐘中等強度運動,如緩步跑,除了可以消脂外,還可以減低患癌風險。」鍾太兒子:「姨姨,媽咪答應我晚飯後帶我逛年宵市場,這算不算運動呀?」我和鍾太聽到後哈哈大笑,齊聲說:「當然算!」
香港防癌會教育主任
網站文章: 15/02/2018 |癌的啟示:低脂食品應節 減患癌風險
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