聖誕節，一個與食分不開的節日。聖誕蛋糕、火雞、布甸及薑餅……不期然一一浮現眼前，令人食指大動。再加上大大小小的聖誕派對，親朋好友聚首一堂，邊談邊吃，不經不覺很容易便會吃多。想享受節日氣氛及品嘗美食之餘，又不忘健康，大家不妨參考以下的飲食貼士。
1.首先，大家進餐前可先吃一些水果或蔬菜沙律。蔬果含豐富膳食纖維，能增加腸道蠕動，減短致癌物在體內逗留的時間，有助預防大腸癌，可說是防癌的必需品。同時，纖維可增飽肚感，使人降低對食物的渴求。
選蔬果白肉 喝茶助防癌
2.主菜方面，宜多選比較健康的白肉，如雞、魚和海鮮等。進食過多紅肉如牛、豬及羊肉，除會提升脂肪攝取量之外，更可能增加患腸癌風險，建議每天進食不超過3両紅肉。香腸、火腿及鹹魚等加工肉類更應盡量避免。
3.食物的烹調方式，建議以蒸、煮、灼、焗或炆煮來取代油炸或紅燒，因油炸後的食物熱量比烹調前還要多。
4.派對多以汽水、紙包飲品及酒精飲品為主，不過這些飲品糖分含量高，喝多了容易導致肥胖。酒更是少飲為妙，除了沒有營養價值，酒精跟煙草一樣，被世界衞生組織列為第一類致癌物質。飲酒愈多，患癌風險愈大，如肝癌、喉癌及乳癌等。若果怕飲水太清淡，大家可以選擇喝茶。茶葉的兒茶素含抗氧化功能，一杯茶的抗氧化功能比一份蔬果高，有助預防癌症。
聖誕佳節，大家若果能用心挑選食物，就能玩得開心又食得放心。香港防癌會預祝大家聖誕快樂！
香港防癌會教育主任
香港防癌會
網站文章: 21/12/2017 |癌的啟示：歡度聖誕 不忘健康飲食
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