每星期你有多少天外出用膳？快餐文化又佔了你生活多少部分？為了迎合社會需要，近年不少餐廳都推出低脂餐單，但當然不及自己親手烹調來得健康，除了蔬菜外，肉類的選擇也非常重要。
豬肉最常用是脢頭、五花腩，但每100克脢頭及五花腩約有2及7茶匙油，反而柳脢及赤肉脂肪含量較少，每100克柳脢及赤肉只有1/2及1茶匙油，是不錯的選擇。牛肉方面則以牛菻及西冷較健康，以100克計算，分別佔1及1.5茶匙油分。至於海鮮類如帶子、蟹、蝦脂肪含量每100克只有0.2茶匙油，但蠔及鱔的脂肪含量則較高，分別約有1及2.6茶匙油，等同脢頭豬肉的脂肪含量。
蔬菜於均衡飲食佔據重要的位置，因為蔬菜中的植物性化學物(Phytochemicals)可以干擾激素運作，減低患癌風險，更可以分解致癌物及形成保護膜，而不同的蔬菜含有不同的植物性化學物，例如西瓜、士多啤梨、番茄等紅色類的蔬菜就含有茄紅素；胡蘿蔔、南瓜等黃、橙色的蔬果則有胡蘿蔔素B；茄子、紅菜頭、藍莓則含有花青素，故此蔬菜選擇應多樣化，讓身體吸收不同的植物性化學物，使自己更健康。
「年年護妳」關注女性癌症活動於9至10月展開，除了參考上述的飲食防癌小貼士外，女士們更應愛惜自己、關顧自己的身體。例如維持健康體重，減低患上子宮內膜癌及乳癌的風險。想了解更多有關女性癌症的資訊，可瀏覽「年年護妳」關注女性癌症活動網站www.careyoudeserve.org.hk。
香港防癌會傳訊及籌募主任
網站文章: 21/09/2018 |低脂肉類要識揀